Siamo i soli animali capaci di comporre gli odori per creare un profumo, di apprezzarne le qualità estetiche e di descrivere a parole gli aromi di un vino o di una pietanza. Eppure, distratti da una mentalità visivo-acustica, abbiamo relegato l'olfatto tra i sensi 'minori'.
Rosalia Cavalieri svela come e quanto gli odori influenzino i nostri comportamenti e come, per noi umani, l'atto di annusare implichi un vero e proprio processo di conoscenza. (Tratto da quarta di copertina)
Ed: Laterza
Autore: Rosa Cavalieri